重庆肿瘤医院请选择广州复大肿瘤医院：癌症患者要怎么补充营养？

作为医生,我深知膳食营养对肿瘤患者的重要性,患者及家属亦非常重视且兴趣浓厚,每天查房,患者都有许多营养问题向我咨询。我便想,是不是可以写一些有关肿瘤膳食营养的知识,来解答患者的这些疑惑,我觉得这是一个可以帮助患者的好事情,于是便有了本系列小短文(百度搜索:广州复大肿瘤医院;咨询热线:020-38476021)。

“文医生啊,请你告诉我,吃什么食物最好?”这应该是我听到最多的一个问题,要回答这个问题,我们首先要找到一种(或几种)食物,其含有人体所需要的所有营养成分,兼比例合适,并且有利于患者的健康和康复,但世界上,有这样的食物吗?

我们首先来看看人体所需要的营养素,其包括:碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水七大类,而如果把这七大类营养素再细分,例如维生素,可分为脂溶性维生素(维生素A、D、E、K等)和水溶性维生素(维生素B、C等),矿物质则包括常量元素(钙、磷、镁等)和微量元素(铁、硒、铜等),这样算下来,人体所需要的营养素有几十种,除了母乳(可作为婴儿唯一营养来源)和医用的特殊食品(例如肠内营养粉),世界上并没有一种食物能包含如此多种类的营养素,并且比例合适。

那现在我们回归到“吃什么食物最好”这个问题,其本身就是一个伪命题,您问我吃什么食物最好,是想我告诉您一种或者几种所谓最好的食物,然后您就只吃那几种食物,别的食物都不吃吗?可世界上并没有这样的食物啊!那怎么办呢?送各位一句话:没有最理想的食物,只有最理想的搭配。我们应该摄取多种多样的食物,并且合理搭配,从不同的食物中,获得不同的营养素,以满足自身的营养需求。

最新一版的《中国居民膳食指南(2016版)》,第一条核心推荐就是食物多样,推荐每天摄入12种以上的食物,每周摄入25种以上;14位专家,6家医院共同起草,卫健委发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》也提出食物的选择应多样化。因此,除了烟熏、油炸、烧烤、不干净、不新鲜等这些不健康的食物,其他的食物我们大多都可以适量摄取。